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コーヒー豆の賞味期限ってあるんですか？
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美味しく頂ける期間は、珈琲を粉の状態にしてから、容器に入れて10日程度です。
ただし、小分けに購入されるか、小分けにして冷凍保存で二ヶ月は美味しく頂ける期間になります |
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深煎りを飲んでましたが、浅煎りの美味しくいれるコツを教えて下さい。 |
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基本は豆によってという、淹れかた方を変える必要はありません。濃い味を出すためにゆっくり濾したり、浅煎り珈琲のため薄く抽出しようと、早く濾されると味を損ないます。
自分がおいしいと思うタイミングを忘れずに！ が一番です。
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水や道具に懲りたいのですが、おすすめは？ |
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ミネラルウォーターなどを使われるよりは、水道水を沸騰させたお湯が良いと思います。
ミネラルは珈琲の味を損なう恐れがあります。合う合わないがあるので気をつけてください！
コーヒー器具に関しては、銅のポットがお勧めです。
又ネル（布）の袋に粉を入れ、お湯を注いで漉してつくります。 上手に抽出すれば一番おいしくできますが、ネルの手入れがちょっと手間が掛かります。
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ダブル焙煎ってなに？ |
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焙煎を2回行うことです。珈琲豆は同じ銘柄の豆でも1粒1粒大きさや含水率)が違います。
そのため煎りムラが出来たり、完全に煎れていない状態になりやすいのです。
これを解消するため時間と手間がかかるのですが1回目の焙煎で水分量を均一化にします。
2回目の焙煎で本格的に焙煎を行います。豆がしっかり煎れて芳醇な香りとをコクを出します。
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紙フィルターで美味しく入れることができるんですか？ |
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バ ガス濾紙のフィルターで十分おいしいコーヒーができます。※ おいしい淹れ方 |
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コーヒーでダイエットが出きるって本当ですか？ |
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そうですね。 ブラックで飲まれる方は、カロリー0なので安心してください。
砂糖 ミルク 入れられるかたは、カロリーハーフの砂糖やスキンミルク、又 アイス珈琲には、オリゴ糖などいかがでしょうか。
珈琲より、ケーキやクッキーなどに気をつけては？！
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コーヒーは健康に良いって本当ですか？ |
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色々な効果があると言われています。
癌の予防によいと聞きました。カフェインは眠気覚ましや集中力アップに！
珈琲の飲用効果として
利尿作用 肝臓を刺激して代謝機能を促し、体内の老廃物を尿として排出させる。
解毒作用 タバコに含まれているニコチンの毒性を消すといわれている。
興奮作用 中枢神経や心臓・筋肉に興奮性を与え、働きを活発にする。
眠気が覚める・思考能力が増進する・血液の循環がよくなる、などはこの作用による
消化作用 胃の働きを活発にして、消化の分泌を促す。etc.
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珈琲の香りを嗅ぐと気分が良くなるように感じますが？ |
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コーヒーの香りは情緒をコントロールする右脳の血流を増やして脳の働きを活発にします。
コーヒーを飲めない人でも香りをかぐだけで知的作業の向上につながる可能性があります。
コーヒーを淹れている時のあの香りは、思わず笑顔になってしまいますね。
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